オニグルミ （クルミ科 クルミ属）植物生態研究室（波田研）
オニグルミの木を見上げていたら、ゆったりと広げた枝の間に蒼い大きな果実が見える。「オニグルミ」･･･日本原産種で唯一の食用になるクルミがコレ・・・熟した果実の 種子を食用にする。いちど紅い雌花を見てみたい。。。
簡単・確実で綺麗な、オニグルミの割り方・・・９〜１０月熟すると落下し、外側の肉質部分が腐って、堅果が露出する。
食用にするのは中の種子であるが殻はなかなか固くて割れない。(オニグルミ：樹のタネ)
�〃�い殻のまま、一晩、水につけておく
��魚焼き網など網で焼く
��先端の尖った部分に隙間ができたら火から下ろし
�し箚屬縫淵ぅ佞鯑�れて、そのまま「切る」と真二つに・・・（ほとんど力は不要）、
５ｍｍくらいナイフを入れて、こじ開ければ、殻は二つに割れ、
中身は一つの塊のままの形で取り出せることが多い。
�ッ羶箸蓮△曚箸鵑鼻△修里泙泙侶舛納茲蟒个擦襦�（崩れない）
（注意）
水につけ置きしていないものや、軽く濡らした程度のものでは、焼いても隙間が出来ない。
そのまま焼くと、中身の脂質が焼けて、溶けたり、変質すする。
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